Biszkopt bezglutenowy z owocami i galaretką

Biszkopt bezglutenowy z owocami i galaretką

 

 

 

Piekłam ostatnio tort na urodziny mojej córeczki do przedszkola, a ponieważ w grupie są dzieci bezglutenowe, taki właśnie musiał być ten wypiek.

Biszkopt na tort upiekłam analogicznie do tradycyjnego, który zwykle robię, zastąpiłam tylko mąkę pszenną mąką kukurydzianą.  Wyszedł super – mięciutki, puszysty, delikatny.

Dzisiaj pomysł na przygotowanie bezglutenowego, atrakcyjnego ciasta – prostego do przygotowania i smacznego.

 

 

Składniki:

biszkopt:

5 jaj

1/2-3/4 szkl cukru

2/3 szkl maki kukurydzianej

1/3 szkl skrobi kukurydzianej lub mąki ziemniaczanej

 

dodatkowo

owoce sezonowe lub mrożone – ja użyłam porzeczek z kompotu i winogron z kompotu

2 galaretki w ulubionym smaku

 

 

 

Wykonanie:

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczypta soli na sztywna pianę.

Dodajemy cukier i ubijamy nadal. Dodajemy żółtka i jeszcze ubijamy.

Wyłączamy mikser.

Do ubitych na puszysto jaj przesiewamy mąki – bardzo delikatnie wszystko mieszamy.

Ciasto przelewamy do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką kukurydzianą tortownicy.

Pieczemy 30-40 min w 180st (do tzw suchego patyczka). Studzimy.

Galaretki rozpuszczamy w mniejszej ilości wody ( ja rozpuściłam dwie w 700ml).

Biszkopt nasączamy sokiem owocowym lub kompotem, układamy na nim owoce i zalewamy tężejąca galaretką.

Wstawiamy do lodówki.

 

 

Biszkopt bezglutenowy z owocami i galaretką

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.