Pełnoziarniste ciasto bananowe

Ciacha z dojrzałymi bananami – słodkie, wilgotne, zbyt szybkoznikające – potwierdzone wielokrotnym doświadczeniem 🙂

Dzisiaj wersja pełnoziarnista – na mące pszennej razowej (jeśli dopiero przyzwyczajacie się do pełnoziarnistych wypieków i powoli Wam idzie rozsmakowywanie w nich – użyjcie pół na pół razowej i jasnej mąki).

Czym jest pełnoziarnistość? – zajrzyjcie do wpisu

Składniki:

1,5 szkl mąki pszenne razowej typ 2000

1 jajko

3/4 szkl cukru trzcinowego

3 duże dojrzałe banany

łyżeczka proszku do pieczenia

łyżeczka sody

3 łyżki jogurtu

1/2 szkl oleju

1/3 szkl posiekanych orzechów włoskich

Wykonanie:

Do miski wbijam jajka, dodaję jogurt, olej i banany, miksuję wszystko (banany można też wcześniej  rozgnieść widelcem).

Do mokrych składników przesiewam suche: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, dodaję cukier, orzechy.
Miksuję wszystko chwilę, tylko do momentu aż wszystkie składniki połączą się.

Ciasto wylewam do wyłożonej papierem do pieczenia blachy keksówki.

Piekę ok godziny w 180st (do suchego patyczka).