Ciacha z dojrzałymi bananami – słodkie, wilgotne, zbyt szybkoznikające – potwierdzone wielokrotnym doświadczeniem 🙂
Dzisiaj wersja pełnoziarnista – na mące pszennej razowej (jeśli dopiero przyzwyczajacie się do pełnoziarnistych wypieków i powoli Wam idzie rozsmakowywanie w nich – użyjcie pół na pół razowej i jasnej mąki).
Czym jest pełnoziarnistość? – zajrzyjcie do wpisu
Składniki:
1,5 szkl mąki pszenne razowej typ 2000
1 jajko
3/4 szkl cukru trzcinowego
3 duże dojrzałe banany
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka sody
3 łyżki jogurtu
1/2 szkl oleju
1/3 szkl posiekanych orzechów włoskich
Wykonanie:
Do miski wbijam jajka, dodaję jogurt, olej i banany, miksuję wszystko (banany można też wcześniej rozgnieść widelcem).
Do mokrych składników przesiewam suche: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, dodaję cukier, orzechy.
Miksuję wszystko chwilę, tylko do momentu aż wszystkie składniki połączą się.
Ciasto wylewam do wyłożonej papierem do pieczenia blachy keksówki.
Piekę ok godziny w 180st (do suchego patyczka).
Najwieksza satysfakcja w zyciu jest zrobic cos, o czym ludzie mowia, ze jest niemozliwe. Walter Bagehot