Flaki

 

 

 

 

Flaczki na sposób tradycyjny, jako zupa – jedni lubią, inni zupełnie nie.

Danie umieszczane na liście najdziwniejszych potraw świata, z drugiej strony, tradycyjne danie polskie (podobno jedna z ulubionych potraw króla Władysława Jagiełły 😉

W moim domu rodzinnym to bardzo lubiana zupa (szczególnie przez siostrę) i przygotowywana przez moją mamę zawsze na świąteczne okazje.

Idealna zupa na noworoczny obiad – gęsta, pożywna, mięsna, rozgrzewająca – uleczy „syndrom dnia poprzedniego” 🙂

Jeśli szukacie sposobu na kaca, to polecam wam też dzisiejszy artykuł Pani Anity Czupryn w dzienniku Polska The Times, również z moim komentarzem i moimi podpowiedziami smacznych sposobów walki z kacem.

 

A w Nowym Roku życzę wam wszelkiej pomyślności i spełnienia marzeń!

 

Składniki:

2,5 l rosołu z kury – tutaj przepis

1 kg flaków wołowych

marchew

pietruszka

kawałek korzenia selera

2 łyżki majeranku

pół łyżeczki słodkiej papryki

pół łyżeczki mielonego imbiru

1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

sól

pieprz czarny świeżo mielony

chili

2 łyżki mąki

2 masła

 

 

Wykonanie:

Surowe flaki myjemy (można tez pomoczyć w zimnej wodzie przez ok godzinę), odsączamy i obgotowujemy we wrzątku 10-15 min, przecedzamy (wodę z gotowania wylewamy!).

Flaki zalewamy rosołem, gotujemy ok 2 godzin.

Warzywa obieramy, myjemy, ścieramy n tarce jarzynowej o dużych oczkach, dodajemy do zupy.

Masło rozpuszczamy na patelni i przesmażamy z mąką – zasmażkę rozprowadzamy łyżką zupy i wszystko dodajemy do garnka, gotujemy ok 15 min.

Przyprawiamy do smaku.

 

 

Flaki 

 

Bądź na bieżąco śledź mnie na facebooku, instagramie i twitterze

 

 

 

Zobacz też: