Śledzie smażone w cieście smakują wybornie, jak każda zresztą rybka przygotowana w ten sposób.
Najlepsze będą świeże tuszki, które wyfiletujemy pozbawiając kręgosłupów, ale jeśli uda nam się kupić dorodne, jędrne filety solone i je wymoczymy, również fajnie wyjdą tak usmażone.
Koniecznie podajcie je w towarzystwie surówki z kiszonej kapusty.
Składniki:
8 filetów śledziowych świeżych lub solonych wymoczonych
2 jajka
2 łyżki śmietany
ok 6 łyżek mąki
sól
pieprz
olej
Wykonanie:
Do miski wbijam jajka i roztrzepuję ze śmietaną, dodaję mąkę – tyle by uzyskać dość gęste ciasto (gęściejsze niż naleśnikowe).
Na patelni rozgrzewam sporą ilość oleju.
Filety śledziowe oprószam pieprzem i solą (jeśli używacie wymoczonych solonych pomińcie solenie), obtaczam w cieście i układam na gorącym oleju.
Smażę na złoto z obu stron.
Bądź na bieżąco śledź mnie na facebooku, instagramie i twitterze
