Sałatka z krewetkami i melonem w sosie mango

Sałatka z krewetkami i melonem w sosie mango

 

 

 

 

 

Zapraszam was do przygotowania niesamowitej w smaku sałatki z krewetkami, melonem, ogórkiem, kiełkami i sosem z mango i kolendry.

Świetnie sprawdzi się o każdej porze roku, zarówno na imprezę sylwestrową jak i na letnie przyjęcie w ogrodzie.

 

 

 

 

Składniki:

500g krewetek 16/20

oliwa

ząbek czosnku

pieprz cytrynowy

1 melon galia

1 świeży ogórek

miks ulubionych sałat np. lodowa, frisee, radicchio

kilka listków posiekanej świeżej mięty

1 łyżeczka oleju sezamowego

100g kiełków np. słonecznika i soi

1 łyżka prażonego sezamu

 

sos:

1 dojrzałe mango

sok z 1 cytryny

4 łyżki oliwy

1 łyżka posiekanego imbiru

pół łyżeczki pasty sambal oelek lub szczypta chili

1 pęczek świeżej kolendry

 

 

Wykonanie:

Krewetki oprószyć pieprzem cytrynowym, skropić oliwą, dodać przeciśnięty czosnek, wymieszać i zostawić na pół h do zamarynowania. Po tym czasie obsmażyć na złoty kolor, oprószyć solą i wystudzić.

Mango obrać, pokroić w kostkę. Wszystkie składniki sosu zmiksować w blenderze i doprawić do smaku.

Melona i ogórka obrać, usunąć pestki i pokroić w cienkie paseczki. Połączyć z sałatami, świeżą miętą, olejem sezamowym, kiełkami i przygotowanymi wcześniej krewetkami.

Całość przed podaniem polać przygotowanym wcześniej sosem mango i posypać ziarnami sezamu.

 

 

 

Sałatka z krewetkami i melonem w sosie mango

 

Źródło przepisu: Zdrowe Warsztaty Kulinarne

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.