Karp smażony

Karp smażony

Muszę się wam po cichu przyznać, że nie lubię karpia i nie jest to danie świąteczne na które czekam, w przeciwieństwie do pierogów wigilijnych czy ryby po grecku 😉

W mojej rodzinie nie pojawiał się on na wigilijnym stole, za to w rodzinie mojego męża to jedno z obowiązkowych dwunastu dań wigilijnych w takiej właśnie wersji z patelni (czasami też pieczony lub w galarecie).

Składniki:

1 kg karpia pokrojonego w dzwonka

1 jajko

pół szkl mąki pszennej jasnej (można użyć też mieszanki jasnej i pełnoziarnistej)

1/3 szkl bułki tartej

sól

pieprz czarny świeżo mielony

olej rzepakowy

Wykonanie:

Karpia umyj, osusz, oprósz solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.

Na talerzyku roztrzep jajko.

Na drugim talerzyku wymieszaj mąkę i bułkę tartą.

Rybę obtocz w jajku a potem w mieszance mąki z bułką i układaj na patelni na rozgrzanym oleju.

Smaż karpia na złoto z obu stron, a potem zmniejsz ogień i smaż jeszcze ok 10 min by mięso dosmażyło się.

Karp smażony

Bądź na bieżąco śledź mnie na facebooku, instagramie i twitterze

Zobacz inne porady:

jak_przechowywac_ryby  Jak przechowywać ryby

Jak kupić świeżą rybę? - poradnik  Jak kupić świeżą rybę? – poradnik

Jak oczyścić rybę z łusek  Jak oczyścić rybę z łusek

jak_wypatroszyc_rybe   Jak wypatroszyć rybę

Jak pozbyc sie smaku mułu w rybach  Jak pozbyć się smaku mułu w rybach

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.