Grzanki z pastą z wątróbek i konfiturą porzeczkową

Na imprezy, w tym sylwestra świetnie sprawdzą się finger food w postaci mini grzanek. Kromki bagietki lub ciabatty opieczone na chrupko w piekarniku, posmarowane delikatnym pasztetem z wątróbek drobiowych z niewielka ilością konfitury z czarnej lub czerwonej porzeczki.

Absolutnie pyszne!

Składniki:

bagietka lub ciabatta

kwaskowa konfitura z porzeczki czarnej lub czerwonej

pasztet:

25 dag wątróbek drobiowych

2 szalotki lub 1 cebula

1/3 szkl winiaku lub białego wina półsłodkiego

1/3 kostki masła

1 łyżka masła klarowanego

sól, pieprz

5-6 gałązek świeżego tymianku lub szczypta suszonego

Wykonanie:

Na patelni rozpuścić masło klarowane, podsmażyć na nim chwilę oczyszczone wątróbki, dodać posiekane szalotki i listki tymianku. Zalać winiakiem i odparować lub podpalić. Doprawić solą i pieprzem.

Zmiksować w blenderze z masłem. Przetrzeć przez sito.

Przełożyć do miseczki (lub do słoika i zalać klarowanym masłem powierzchnię – jeśli chcemy przechowywać dłużej).

Bagietkę pokroić w kromki, opiec w tosterze lub w piekarniku.

Każdą grzankę posmarować pasztetem z wątróbek i ozdobić niewielka ilością konfitury porzeczkowej.

Bądź na bieżąco śledź mnie na facebooku, instagramie i twitterze