Do tego dania użyłam ryby słodkowodnej i myślę, że przed świętami świetnie się sprawdzi w tej roli karp czy inna ryba z karpiowatych czy okoniowatych.
Koper włoski wnosi pyszną anyżową nutę, do tego cytrusowy aromat i ryba naprawdę świetnie smakuje.
Składniki:
ok 1 kg filetów ryby np. karpia, okonia, sandacza
1 bulwa kopru włoskiego
1 marchewka
1 szklanka soku wyciśniętego z pomarańczy (może być z dodatkiem mandarynek, cytryny)
sól
pieprz
Wykonanie:
Filety ryby umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem.
Koper włoski i marchewkę pokroić w cienkie krążki, dodać do ryby, zalać sokiem pomarańczowym i wszystko wymieszać. Odstawić na godzinę do zamarynowania.
Po tym czasie warzywa z sokiem przełożyć do naczynia żaroodpornego i zapiekać przez 15 min w 180st.
Po tym czasie dołożyć rybę i piec jeszcze ok 20 min wszystko.
