Zupa z dyni

zupa z dyni

 

 

 

Przepisów na zupę dyniową znajdziecie kilka na moim blogu, jednak ostatnio dość często dostawałam od was pytania o taką najprostszą, podstawową, a więc oto i ona.

Uwielbiam tą jesienna zupę i zwykle kiedy kupuję dynię to jest pierwsze danie, które z niej robię (może tez dlatego, że zwykle rozkrajając dynię i wyjmując ten miękki miąższ w którym siedzą pestki, to właśnie jego używam głównie do zup, tak by nic z cennej dyni się nie zmarnowało 🙂

Polecam, bo zupa jest prosta do przygotowania (wystarczy ugotować aromatyczną kartoflankę i dodać dynię) i niezwykle smaczna!

 

 

Składniki:

4 ziemniaki

1 cebula

1 kg dyni

marchewka

pietruszka

kawałek selera

łyżka masła

sól

pieprz

chili

5 szt ziela angielskiego

liść laurowy

pestki dyni i olej z pestek dyni do podania

 

 

Wykonanie:

Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na maśle.

Ziemniaki, dynię, marchew, pietruszkę, selera obrać, pokroić w kostkę, wrzucić do garnka razem z cebulą, zalać wodą (tylko tyle by warzywa były przykryte).

Dodać przyprawy i gotować ok 25 min aż warzywa będą miękkie.

Wyłowić ziele angielskie i liść laurowy, zupę zmiksować na gładki krem, finalnie doprawić do smaku.

Zupę podawać polaną odrobina oleju dyniowego i posypaną pestkami.

 

 

 

 

zupa z dyni

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.