Zapiekanka makaronowa z kiełbasą

Dzisiaj Światowy Dzień Makaronu, więc wypadałoby go uczcić przygotowaniem dania, właśnie z nim w roli głównej.

Podzielę się z wami pomysłem na super prostą zapiekankę jaką popełniłam, dedykowaną chyba bardziej facetom bo kiełbaski w niej górą 😉

Do jej przygotowania użyłam reszty pysznego makaronu domowego, który przedwczoraj pracowicie zagniatała moja mama z moją córeczką (ja muszę się przyznać nie mam cierpliwości do ręcznego zagniatania ciast i zawsze wyręczam się robotem kuchennym, ale w takie kluchy miętoszone przez malutkie i dojrzałe ręce zostało włożone wiele serca 🙂

Wędzone kiełbaski i makaron doprawiony pomidorami, ostro-słodkim sosem chili, ziołami z przemytem marchewki 😉

Składniki:

200g suchego makaronu

500-600g wędzonej kiełbasy – ja użyłam dwóch rodzajów bo takie znalazłam w lodówce 🙂

1 spora marchewka

100ml przecieru pomidorowego

50ml słodkiego sosu chili

ząbek czosnku

łyżeczka słodkiej papryki

pół łyżeczki curry

pół łyżeczki oregano

sól

pieprz

Wykonanie:

Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, w osolonym wrzątku, al dente, odcedzamy.

Marchew obieramy, ścieramy na tarce.

Przecier pomidorowy mieszamy z sosem chili, startym ząbkiem czosnku i z przyprawami a następnie z marchewką i makaronem, wykładamy na dno formy żaroodpornej.

Kiełbasę kroimy na nieduże kawałki, nacinamy wierzch i wciskamy w makaron.

Zapiekamy w 180st ok 30-40 min aż kiełbaski zarumienia się.

Zapiekanka makaronowa z kiełbasą

Spróbujcie też przepisów na :

Makaron ze szpinakiem i serem feta