Tarta z wędzonym łososiem, kalafiorem i papryką

Tarta z wędzonym łososiem, kalafiorem i papryką

 

 

 

Tarty to danie, które dość często pojawia się w naszym menu.

Są szybkie i proste do przygotowania, jako ich składniki może wejść to co akurat znajdziemy w lodówce a pyszny efekt gwarantowany.

Jeśli planuję, że będę coś piekła np ciasto czy wędlinę na kanapki, to sprawdzam też z czego mogę tartę przygotować i korzystam z rozgrzanego już piekarnika.

Świetnie sprawdza się jako kolacyjne danie, lub jako coś do „chapnięcia” w tzw międzyczasie.

 

 

 

 

Składniki:

ciasto:

30 dag (1,5 szkl ) mąki orkiszowej razowej (lub np. pszennej jasnej)

120g masła

pół łyżeczki soli

woda – tyle ile zbierze ciasto

 

farsz:

4 duże różyczki kalafiora

pół papryki

1 cebula

ząbek czosnku

100g łososia wędzonego

2 jajka

250ml śmietany

100g startego, żółtego sera (najlepiej o zdecydowanym smaku)

łyżka masła

sól

pieprz

pół łyżeczki tymianku

gałka muszkatołowa

 

 

 

Wykonanie:

Z mąki, masła, soli i wody wyrób ciasto (wody dolewaj po trochu w trakcie wyrabiania).

Ciastem wyłóż natłuszczoną formę na tartę.

Cebulę posiekaj i zeszklij na maśle. Pod koniec smażenia dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, smaż kilka sekund.

Kalafiora umyj i gotuj na parze przez 5 min, podziel na małe kawałki i rozłóż na cieście,

Ser zetrzyj na tarce.

Jajka roztrzep ze śmietaną, przyprawami, wymieszaj z serem, cebulą, wylej na ciasto.

Na wierzchu rozłóż cienkie plasterki łososia i piórka papryki.

Piecz ok 45 min w 180st.

 

 

 

Tarta z wędzonym łososiem, kalafiorem i papryką

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.