Na pyszne śniadanie, obiad czy kolację !
Składniki:
3 jajka
2 łyżki jogurtu
100g łososia wędzonego
1 mała cukinia
łyżka posiekanej natki pietruszki
szczypta kurkumy
szczypta oregano
sól
pieprz
olej
Wykonanie:
Cukinię kroimy w kosteczkę, łososia w bardzo cienkie plasterki.
Do miski wbijamy jaja i roztrzepujemyje z przyprawami i jogurtem, dodajemy cukinię i posiekana natkę pietruszki, mieszamy i wylewamy na rozgrzaną i spryskaną olejem patelnię.
Na wierzchu układamy łososia. Smażymy na wolnym ogniu, pod przykrywką do momentu aż wierzch omletu się zetnie (ok 10 min).
