Kotlety sojowe

 

 

 

 

 

Jeśli lubicie kotlety warzywne to, to jest przepis dla was 🙂

Soja jest pożywna i jedząc takie danie przez długi czas będziemy czuli sytość.

Ja podaję je zwykle w zestawieniu z surówką czy gotowanymi warzywami albo z sosem np. Tzatziki, Bombay curry, BBQ lub Ajwarem.

Spróbujcie też kotlecików z soczewicy, kalafiora, cieciorki.

 

 

 

 

Składniki:

1 szkl suchej soi

2 jajka

2 ziemniaki

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

ząbek czosnku

sól

pieprz

szczypta chili

pół łyżeczki oregano

pół łyżeczki curry

pół łyżeczki słodkiej papryki w proszku

bułka tarta – opcjonalnie

olej

 

Wykonanie:

Soję zalewamy wodą i moczymy przez noc. Gotujemy do miękkości.

Jeśli nie zostały nam z dnia poprzedniego ugotowane ziemniaki, obieramy surowe i gotujemy razem z soją.

Przestudzoną, odcedzoną soję i ziemniaki wrzucamy do misy blendera.

Dodajemy jajka, starty ząbek czosnku, pietruszkę i przyprawy, miksujemy aż składniki rozdrobnią się i połączą w masę.

Rozgrzewamy patelnię z niewielką ilością oleju.

Zwilżonymi w wodzie rękami formujemy kotleciki, które możemy lekko obtoczyć w bułce tartej (ale nie jest to konieczne), kładziemy na patelni.

Smażymy na rumiano z obu stron.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kotlety sojowe przygotowałam w robocie kuchennym MUM86A1