Chlebek bananowy

Wbrew temu co sugeruje nazwa nie chodzi tu o pieczywo, ale o bardzo smaczne ciasto bananowe.

Dość często je piekę, bo jest znakomitym pomysłem na wykorzystanie bardzo dojrzałych bananów (latem robię z nich bananowiec, albo mrożę i wykorzystuję do koktajli).

Jest bardzo proste do przygotowania, ale trochę kapryśne (czasami lubi być zakalcem :), mimo wszystko jednak, niezależnie od wysokości zawsze jest pyszne i szybko znika 🙂

Składniki:

1,5 szkl mąki

1 jajko

pół szkl cukru

3 duże dojrzałe banany

łyżeczka proszku do pieczenia

łyżeczka sody

1/2 szkl oleju

Wykonanie:

Do miski wbijam jajka, dodaję olej i banany, miksuję wszystko (banany można też wcześniej  rozgnieść widelcem).

Do mokrych składników przesiewam suche: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, dodaję cukier. Miksuję wszystko chwilę, tylko do momentu aż wszystkie składniki połączą się.

Ciasto wylewam do wyłożonej papierem do pieczenia blachy keksówki.

Piekę ok godziny w 180st (do suchego patyczka).