Pokazywałam wam ostatnio na Facebooku nowości w mojej biblioteczce kulinarnej.
Jedną z nich była „Kuchnia chińska według Goka” i to właśnie z niej przygotowałam tą zupę.
Wg oryginalnego przepisu, zupa ta ma mniej składników, przygotowywana jest na gotowym bulionie warzywnym, ja zaczęłam od przygotowania wywaru i włoszczyzna, na której był gotowany, pokrojona w słupki weszła w skład tej zupy.
Danie jest bardzo proste do przygotowanie i smaczne.
Wychodzi dość mocno pikantne, dlatego jeśli nie zjemy zupy od razu warto wyłowić z niej kawałki imbiru, by stojąc w lodówce do następnego dnia, nie nabrała pikantności niemożliwej do zjedzenia.
Super rozgrzewająca, myślę że to świetny odpowiednik naszego rosołu jako dania wzmacniającego przy infekcjach i przeziębieniach.
Składniki:
2 marchewki
pietruszka
kawałek selera
cebula
5-10 dag pieczarek
1/3 łyżeczki suszonych płatków chili
50 ml jasnego sosu sojowego
7,5 dag pędów bambusa z zalewy
3 cm kawałek świeżego imbiru
3 ząbki czosnku
1 łyżka cukru pudru
4 łyżki octu ryżowego
2 jajka
szczypiorek
Wykonanie:
Marchewkę, pietruszkę i selera kroimy w słupki, zalewamy 1,5l wody i gotujemy.
Do garnka dodajemy też rozgniecione ząbki czosnku i cebulę. Gotujemy 10 min.
Dodajemy pokrojone w kawałki pieczarki, pędy bambusa, imbir pokrojony w grube plasterki, cukier, sos sojowy i gotujemy jeszcze 10 min.
Doprawiamy octem i gotujemy jeszcze 2 minuty.
Zestawiamy z ognia, wlewamy powoli rozbełtane jajka, ostrożnie, tak by się nie ścięły, tylko zagęściły zupę.
Wlewamy do miseczek, przybieramy posiekanym szczypiorkiem.
Super blog! Świetne przepisy! Wszystko bardzo jasno opisane i piękne zdjęcia!
Wіtаm!!ǃ
Bуć mоżе moϳa wiadomość nie ϳеѕt zbуt sреcуfісznа.
Аle zrobiłam to danie i wyszło pyszne!
Polecam.