Sos pomidorowy do pizzy na zimę

Sos pomidorowy do pizzy na zimę

 

 

Skoro mamy sezon na wspaniałe, aromatyczne pomidory, czemu by nie skorzystać i nie przygotować sosu do pizzy na zimę, zwłaszcza że uwielbiamy pizze i często ją robimy a taki gotowy sos to zimą duże ułatwienie no i wspaniały smak.

 

Składniki:

2 kg pomidorów

2 spore cebule

6-10 ząbków czosnku (ilość wg upodobań smakowych)

100 ml oliwy

cukier

sól

pieprz

garść świeżych liści bazylii i garść świeżych listków oregano – do zimowego sosu nie dodaję suszonych ziół bojąc się by sos nie zgorzkniał – jeśli nie mam świeżych wekuję bez ziół a suszone dodaję po otwarciu słoika i przed rozsmarowaniem na cieście

 

Wykonanie:

W garnku z grubym dnem rozgrzewam (niezbyt mocno) oliwę i szklę na niej posiekaną cebulę.

Pomidory parzę wrzątkiem i obieram ze skórki, kroję w kotkę, dodaję do cebuli.

Do garnka dodaję też przetarte ząbki czosnku, przyprawy i gotuję aż sok odparuje a sos stanie się
gęsty.

Za pomocą blendera miksuję sos do gładkiej konsystencji. Przyprawiam do smaku, przekładam do słoiczków, zakręcam i pasteryzuję 20 min.

 

Sos pomidorowy do pizzy na zimę

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.