Sok pomidorowy pasteryzowany

Sok pomidorowy pasteryzowany

 

 

 

 

Sok pomidorowy to mój ulubiony sok warzywny, dlatego w sezonie chętnie go sokuję i pasteryzuję, by móc cieszyć się nim również zimą.

Ponieważ ten sok lubi również moje dziecko, zamykam go w butelkach w naturalnej postaci, bez dodatków – tymi jeśli mam ochotę przyprawiam sok po otwarciu, przed wypiciem.

 

 

Składniki:

pomidory

 

 

Wykonanie:

Pomidory myjemy, parzymy wrzątkiem i obieramy ze skórki, przepuszczamy przez sokowirówkę.

Powstały sok przelewamy do butelek lub słoików, zakręcamy i pasteryzujemy 20 min (tutaj jak pasteryzować).

Zapasteryzowany sok naturalnie się rozwarstwi – miąższ pomidorowy pójdzie do góry, na dole pozostanie przejrzysty, jasny sok (co obrazuje na zdjęciu butelka na drugim planie) – przed otwarciem soku wystarczy porządnie go wstrząsnąć.

Powstałą z sokowania pulpę pomidorową wykorzystujemy do zupy, przecieru, leczo, ketchupu, sosu do pizzy.

 

 

 

Sok pomidorowy pasteryzowany

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.