Sałatka z kurczakiem i winogronami

Sałatka z kurczakiem i winogronami

Ta sałatka obok sałatki jarzynowej, sałatki z tuńczykiem czy sałatki z kurczakiem curry to jedna z najpopularniejszych imprezowych przystawek wśród mojej rodziny i znajomych.

Jest bardzo smaczna, sycąca za sprawą makaronu i praktycznie całoroczna, bo składniki z łatwością kupimy o każdej porze roku.

Znacie tą sałatkę? Lubicie?

Składniki:

300g makaronu – ja wybrałam orecchiette

600g kurczaka (np. mięso z piersi)

0,5 kg winogron

puszka kukurydzy

4 łyżki nasion słonecznika

majonez (ja często mieszam go pół na pół z serkiem śmietankowym lub gęstym jogurtem)

sól

pieprz

papryka słodka

suszony czosnek

curry

olej

Wykonanie:

Kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę.

Mięso przekładamy na pojemnika, oprószamy słodką papryką, suszonym czosnkiem, curry, solą i pieprzem i zostawiamy do zamarynowania na pół godziny.

Po tym czasie mięso smażymy na patelni na niewielkiej ilości oleju.

Makaron gotujemy w dużej ilości osolonego wrzątku al dente, odcedzamy, przelewamy zimną wodą.

Winogrona myjemy, większe kroimy na połówki.

Słonecznik prażymy na suchej patelni aż zacznie ładnie pachnieć.

Kukurydzę odsączamy z zalewy.

Wszystkie składniki wrzucamy do miski, mieszamy z majonezem, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Sałatka z kurczakiem i winogronami

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.