Pikle

 

 

 

Jeśli lubicie kwaśne, chrupiące przekąski przygotujcie domowe pikle.

Wybór warzyw jest naprawdę dowolny, ja w przepisie proponuję to co akurat miałam w lodówce.

Takie pikle świetnie się potem sprawdzają do sałatek, koreczków czy po prostu jako dodatek do kanapek.

 

Składniki na 4 litrowe słoiki:

4 marchewki

4 ogórki gruntowe

2 papryki czerwone i 2 żółte

ok 20 małych pieczarek

1 cukinia

1 cebula

4 łyżeczki gorczycy

4 listki laurowe

4 ziarna ziela angielskiego

zalewa:

6 szklanek wody

1 szkl octu

3/4 szkl cukru

2 łyżeczki soli

 

Wykonanie:

Do słoików wrzucamy po liściu laurowym, ziarnku ziela ang i łyżeczce gorczycy.

Marchew obieramy, kroimy w 1cm plasterki.

Ogórki, cukinię myjemy, kroimy w kawałki.

Paprykę myjemy, oczyszczamy, kroimy w kawałki.

Cebulę obieramy i kroimy w plastry.

Warzywa układamy w słoikach dość ciasno, jednak nie ugniatając.

Zagotowujemy wodę, rozpuszczamy w niej cukier i sól, dodajemy ocet. Powstałym roztworem zalewamy warzywa, słoiki zakręcamy i pasteryzujemy 15 min.

 

Pikle

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.