Kaszotto z bobem, cukinią i kurczakiem

Kaszotto z bobem, cukinią i kurczakiem

Zapraszam na letnią wersję pysznego kaszotto z młodym bobem, marchewką, cukinią oraz z kurczakiem.

Powiem wam, że to danie z kaszy pojawia się na moim stole bardzo często w różnych kombinacjach, bo jest bardzo smaczne, proste do przygotowania a przede wszystkim na długo sycące.

To danie było również zawsze hitem wszystkich spotkań z Wami w ramach kampanii społecznej „Lubię kaszę”, choć za każdym razem starałam się przygotować nowy przepis z nowymi dodatkami.

Na pierwszym spotkaniu w Toruniu częstowałam was Wiosennym pęczotto z cukinią, porem, ziołami i boczkiem wędzonym, w Olsztynie serwowałam Majowe pęczotto ze szparagami, szpinakiem i boczkiem wędzonym. Potem w czerwcu był piknik PDŻ na którym razem z Andrzejem Polanem serwowaliśmy Pęczotto z suszonymi grzybami. W lipcu w Łodzi smakowaliście Letniego pęczotto z młodą marchewką, botwinką, groszkiem i boczkiem wędzonym wg mojego pomysłu.

Po każdym z tych spotkań dostawałam od Was wiele maili i wiadomości z prośbą o przepis i wiem z późniejszej korespondencji, że je gotowaliście i rodzinie smakowało.

Najlepiej sami wybierzcie jeden z pośród prezentowanych przepisów i sami się przekonajcie jak kasza jest smaczna i jak to danie jest uniwersalne, spróbujcie dodać nowe, swoje ulubione dodatki.

Jako inspirację podrzucę wam jeszcze przepis ze strony lubiekasze.pl na moje Kaszotto jęczmienne ze szpinakiem i suszonymi pomidorami oraz przepis rybny i przepis na słodko z mojego bloga Kaszotto z tuńczykiem i warzywami, Kaszotto z czereśniami i wanilią.

Koniecznie spróbujcie !

Składniki:

0,5 kg kaszy jęczmiennej drobnej

1 cebula

0,5 kg cukinii

0,25kg bobu

2 marchewki

2 ząbki czosnku

2-3 plasterki boczku wędzonego

0,5 kg mięsa kurczaka

1,5l bulionu drobiowego lub warzywnego

sól

pieprz

pół łyżeczki oregano

pół łyżeczki kurkumy

50g masła

olej

Wykonanie:

Na niewielkiej ilości oleju podsmażamy pokrojony w kostkę boczek, dodajemy pokrojone w kawałki mięso kurczaka i smażymy aż wszystkie składniki zezłocą się.

Do mięsa dodajemy posiekaną cebulę i podsmażamy aż się zeszkli.

Do garnka dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i kaszę, podsmażamy chwilkę.

W bulionie gotujemy przez 5 min bób, odcedzamy.

Do kaszy wlewamy partiami bulion i gotujemy mieszając aż kasza go wchłonie, wtedy dolewamy kolejna porcję.

Kiedy kasza zaczyna być miękka dodajemy do niej cukinie pokrojoną w kosteczkę, marchewkę pokrojoną w plasterki, bób oraz przyprawy i gotujemy dalej.

Kiedy kasza jest już miękka a proces gotowania dobiegł końca do kaszotta dodajemy masło. Mieszamy, doprawiamy do smaku.

Kaszotto z bobem, cukinią i kurczakiem

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.