Zapraszam na letnią wersję pysznego kaszotto z młodym bobem, marchewką, cukinią oraz z kurczakiem.
Powiem wam, że to danie z kaszy pojawia się na moim stole bardzo często w różnych kombinacjach, bo jest bardzo smaczne, proste do przygotowania a przede wszystkim na długo sycące.
To danie było również zawsze hitem wszystkich spotkań z Wami w ramach kampanii społecznej „Lubię kaszę”, choć za każdym razem starałam się przygotować nowy przepis z nowymi dodatkami.
Na pierwszym spotkaniu w Toruniu częstowałam was Wiosennym pęczotto z cukinią, porem, ziołami i boczkiem wędzonym, w Olsztynie serwowałam Majowe pęczotto ze szparagami, szpinakiem i boczkiem wędzonym. Potem w czerwcu był piknik PDŻ na którym razem z Andrzejem Polanem serwowaliśmy Pęczotto z suszonymi grzybami. W lipcu w Łodzi smakowaliście Letniego pęczotto z młodą marchewką, botwinką, groszkiem i boczkiem wędzonym wg mojego pomysłu.
Po każdym z tych spotkań dostawałam od Was wiele maili i wiadomości z prośbą o przepis i wiem z późniejszej korespondencji, że je gotowaliście i rodzinie smakowało.
Najlepiej sami wybierzcie jeden z pośród prezentowanych przepisów i sami się przekonajcie jak kasza jest smaczna i jak to danie jest uniwersalne, spróbujcie dodać nowe, swoje ulubione dodatki.
Jako inspirację podrzucę wam jeszcze przepis ze strony lubiekasze.pl na moje Kaszotto jęczmienne ze szpinakiem i suszonymi pomidorami oraz przepis rybny i przepis na słodko z mojego bloga Kaszotto z tuńczykiem i warzywami, Kaszotto z czereśniami i wanilią.
Koniecznie spróbujcie !
Składniki:
0,5 kg kaszy jęczmiennej drobnej
1 cebula
0,5 kg cukinii
0,25kg bobu
2 marchewki
2 ząbki czosnku
2-3 plasterki boczku wędzonego
0,5 kg mięsa kurczaka
1,5l bulionu drobiowego lub warzywnego
sól
pieprz
pół łyżeczki oregano
pół łyżeczki kurkumy
50g masła
olej
Wykonanie:
Na niewielkiej ilości oleju podsmażamy pokrojony w kostkę boczek, dodajemy pokrojone w kawałki mięso kurczaka i smażymy aż wszystkie składniki zezłocą się.
Do mięsa dodajemy posiekaną cebulę i podsmażamy aż się zeszkli.
Do garnka dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i kaszę, podsmażamy chwilkę.
W bulionie gotujemy przez 5 min bób, odcedzamy.
Do kaszy wlewamy partiami bulion i gotujemy mieszając aż kasza go wchłonie, wtedy dolewamy kolejna porcję.
Kiedy kasza zaczyna być miękka dodajemy do niej cukinie pokrojoną w kosteczkę, marchewkę pokrojoną w plasterki, bób oraz przyprawy i gotujemy dalej.
Kiedy kasza jest już miękka a proces gotowania dobiegł końca do kaszotta dodajemy masło. Mieszamy, doprawiamy do smaku.
Omg😍😍