Na poniedziałek pyszna klasyka.
Kto lubi ręka w górę 🙂
Zapraszam też na inne pierogi:
Pierogi ruskie
Pierogi z czereśniami
Żytnie pierogi z kapustą i grzybami
Pierogi z kaszą gryczaną i serem
Pierogi z mięsem
Pierogi z serem i tymiankiem
Pierogi z rybą po grecku
Zapiekane pierogi z mięsem na zielonym posłaniu
Pierogi z farszem z ziemniaków na ostro
Pierogi z jagodami i serem
Pierogi z jagodami
Pierogi z dynią i soczewicą
Składniki:
ciasto na pierogi – przepis tutaj
farsz:
0,5 kg szpinaku
200g twarogu
2-3 ząbki czosnku
sól
pieprz
Wykonanie:
Jeśli używamy szpinaku świeżego płuczemy go i blanszujemy (wrzucając na kilka sekund do wrzątku, wyjmując i odciskając na sicie) a następnie siekamy.
Szpinak mrożony rozmrażamy na sicie (tak by nadmiar soku odpłynął – taki sok możemy dodać do gotowania zupy jarzynowej).
Posiekany szpinak mieszamy z twarogiem, przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Ciasto na pierogi rozwałkowujemy, wycinamy szklanką kółeczka. Na każde kółeczko kładziemy po łyżeczce farszu i sklejamy brzegi.
Pierogi gotujemy w osolonym wrzątku 3 min od momentu kiedy wypłyną.
