Pierogi ze szpinakiem

 

 

Na poniedziałek pyszna klasyka.

Kto lubi ręka w górę 🙂

 

 

Zapraszam też na inne pierogi:

Pierogi ruskie
Pierogi z czereśniami
Żytnie pierogi z kapustą i grzybami
Pierogi z kaszą gryczaną i serem
Pierogi z mięsem
Pierogi z serem i tymiankiem
Pierogi z rybą po grecku
Zapiekane pierogi z mięsem na zielonym posłaniu
Pierogi z farszem z ziemniaków na ostro
Pierogi z jagodami i serem
Pierogi z jagodami
Pierogi z dynią i soczewicą

 

 

 

 

 

Składniki:

ciasto na pierogi – przepis tutaj

farsz:

0,5 kg szpinaku

200g twarogu

2-3 ząbki czosnku

sól

pieprz

 

Wykonanie:

Jeśli używamy szpinaku świeżego płuczemy go i blanszujemy (wrzucając na kilka sekund do wrzątku, wyjmując i odciskając na sicie) a następnie siekamy.

Szpinak mrożony rozmrażamy na sicie (tak by nadmiar soku odpłynął – taki sok możemy dodać do gotowania zupy jarzynowej).

Posiekany szpinak mieszamy z twarogiem, przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Ciasto na pierogi rozwałkowujemy, wycinamy szklanką kółeczka. Na każde kółeczko kładziemy po łyżeczce farszu i sklejamy brzegi.

Pierogi gotujemy w osolonym wrzątku 3 min od momentu kiedy wypłyną.

 

Pierogi ze szpinakiem

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.