Omlet z botwinką, babką lancetowatą i pestkami dyni

Omlet z botwinką, babką lancetowatą i pestkami dyni

 

 

Zapraszam na pyszny letni omlet z zieleniną.

Tym razem dodałam do niego pęczek botwinki oraz sporą garść nazbieranej na beskidzkiej łące babki lancetowatej (ma sporo cennych dla zdrowia właściwości), dorzuciłam też pestki dyni i słonecznika, doprawiłam do smaku.

Wykorzystujecie w kuchni jadalne chwasty?

Jeśli macie dostęp do ogródka czy łąki z dala od tras samochodowych zapraszam was po inspiracje do mojego działu z przepisami na Jadalne chwasty.

 

Składniki:

pęczek botwinki

spora garść świeżych liści babki lancetowatej

5 jaj

łyżka pestek dyni

łyżka pestek słonecznika

sól morska

pieprz świeżo mielony

szczypta ziół prowansalskich

olej

 

Wykonanie:

Buraczki szoruję (można obrać), kroję w plasterki i podsmażam na oleju przez 2 minuty.

Babkę lancetowatą myję, siekam i wrzucam do buraków, podsmażam minutę.

Do miski wbijam jaja, roztrzepuję z przyprawami, mieszam z posiekanymi listkami buraków i wlewam na patelnię.

Przykrywam przykrywką i smażę na wolnym ogniu aż omlet się zetnie.

 

Omlet z botwinką, babką lancetowatą i pestkami dyni

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.