Tarta z truskawkami i bezą

 

 

Co roku w sezonie truskawkowym tarta na kruchym spodzie z truskawkami i beza jest obowiązkowym do upieczenia deserem.

Wychodzi pyszna i niesamowicie szybko znika 🙂

 

Składniki:

 

ciasto:

40 dag mąki

150g cukru pudru

3 żółtka

120g masła

3 łyżki śmietany

szczypta soli

 

nadzienie:

500g truskawek

2 łyżki mąki ziemniaczanej

 

beza:

3 białka

100g cukru

 

 

Wykonanie:

Na stolnicę wysypuję mąkę i cukier puder, robię wgłębienie i dodaję żółtka, śmietanę oraz masło pokrojone w kostkę.

Zaczynam od przesiekania wszystkiego nożem, potem szybko zagniatam kruche ciasto

Ciastem wykładam formę na tartę wcześniej lekko posmarowaną masłem, nakłuwam widelcem. Wkładam do lodówki na 30 min.

Po tym czasie piekę ok 20 min w 180st aż będzie widać, ze ciasto traci surowość.

Truskawki płuczę, kroję na kawałki. Dodaję mąkę ziemniaczanej i mieszam, wykładam na ciasto.

Białka ubijam na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodaję cukier, wykładam na truskawki.

Całość zapiekam ok 20 min w 180st.

 

Tarta z truskawkami i bezą

 

 

 

 

 

Tarta z truskawkami i bezą

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.