Wczoraj wyciągnęłam zakurzony kamień do wypieków, bo naszła nas nagła ochota na pizzę, taką na cieniutkim, bardzo chrupiącym cieście, pieczoną bardzo szybko, z czosnkową oliwą i niewielką ilością składników.
Na pierwszy ogień poszły szparagi, bo cały czas korzystam z ich sezonu.
Pęczek szparagów, ciasto z pół kg mąki, kawałek sera koziego, bazylia, czosnek, oliwa i 4 pyszne pizze gotowe!
Składniki:
ciasto – przepis tutaj
12 łyżek oliwy
3 ząbki czosnku
pęczek szparagów
kawałek koziego sera
sól
pieprz
listki świeżej bazylii
Wykonanie:
Rozgrzewamy kamień do pizzy, lub po prostu piekarnik jeśli nie dysponujemy kamieniem do 250st.
Wyrośnięte ciasto zagniatamy minutę, rozdzielamy na 4 części i wałkujemy cienko.
Oliwę mieszamy ze startym ząbkiem czosnku i taką oliwą smarujemy blaty pizzy.
Szparagi myjemy, odłamujemy zdrewniałe końce, kroimy w ukośne plastry i rozkładamy na cieście.
Na wierzchu rozkruszamy ser kozi, oprószamy solą i pieprzem.
Pizzę wsuwamy do piekarnika na kamień lub na blaszce.
Pieczemy 5-10 min aż ciasto stanie się chrupkie.
Przed podaniem posypujemy listkami bazylii.
