Jako, że mamy właśnie sam środek dość krótkiego sezonu szparagowego, zapraszam na kolejny przepis z nimi w roli głównej.
Szparagi z sosem z awokado to danie przepyszne, wiosenne, lekkie.
Całość jest prosta do przygotowania, bo jeśli o szparagi chodzi im prościej tym smaczniej.
Szparagi z sosem awokado zrobisz jeszcze łatwiej jeśli będzie wiedzieć jak poradzić sobie z twardym awokado – zobacz wpis Co zrobić by awokado szybciej dojrzało.
Inne przepisy na szparagi znajdziecie tutaj.
Składniki:
pęczek szparagów
2 awokado
2-3 łyżki soku limonki
1/4 pęczka szczypioru
1/4 pęczka natki
szczypta chili, soli
łyżka oleju lnianego (opcjonalnie)
Wykonanie:
Szparagi gotujemy (tutaj przepis) lub pieczemy (tutaj przepis).
Awokado przepoławiamy, pozbywamy się pestki a miąższ wyjmujemy łyżką do wysokiego naczynia. Dodajemy sok z limonki, zioła, przyprawy, olej i blenderujemy wszystko na gładki sos.
Na ogrzanym półmisku układamy szparagi i polewamy sosem, lub podajemy sos obok w naczynku do maczania.
Zobacz też:
Jak ugotować szparagi
Zupa szparagowa
Szparagi z masłem ziołowym
Grzanki z masłem ziołowym, żółtym serem i szparagami
Makaronowa sałatka z tuńczykiem, szparagami i młodymi warzywami
