Jak ugotować szparagi

Szparagi z roku na rok są coraz popularniejsze w naszym kraju i coraz chętniej je kupujemy.

Warto po nie sięgać, ponieważ są bardzo smaczne, zawierają sporo dobrych dla naszego organizmu właściwości (w tym kwas foliowy, wit C i z grupy B) no i sezon na nie jest krótki bo trwa tylko przez maj i czerwiec.

Jak ugotować szparagi:

1 Szparagi myjemy.

2 Białe szparagi obieramy obieraczką do warzyw do ¾ ich wysokości, odcinamy twarde końcówki. Zielonym wystarczy odciąć końcówki.

3 W wysokim garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli i cukru.

3 Szparagi wiążemy sznurkiem i wkładamy do wrzątku na stojąco, tak by ich wierzchołki wystawały ponad poziom wody (są delikatne i ugotują się w tym czasie na parze).

4 Gotujemy pod przykryciem na dość dużym ogniu przez 5-15 min w zależności od gatunku i grubości.
Widelcem sprawdzamy czy są miękkie – powinny jednak pozostać jędrne.

Szparagi można również ugotować na parze, upiec w piekarniku lub na grillu.

Poniżej kilka przepisów na dania ze szparagami:

Pieczone szparagi

Pieczone szparagi z szynką
Szparagi z sosem z awokado

Szparagi z grilla
Szparagi z masłem czosnkowym
Szparagi na parze z jajkiem na miękko
Szparagi na parze z bazyliowym pesto otulone szynką sojową
Blanszowane szparagi podawane z ostrym puree z awokado, grillowanym arbuzem i tagliatelle z melona
Szparagi otulone kołderką jajeczną
Prosta sałata ze szparagami
Grzanki czosnkowe ze szparagami i pomidorkami cherry
Duet kremów z białych i zielonych szparagów
Makaron farfalle ze szparagami w sosie śmietankowo – ziołowym
Tarta ze szpinakiem i białymi szparagami na razowym cieście orkiszowym
Makaronowa sałatka z tuńczykiem, szparagami i młodymi warzywami
Grzanki z jajkiem i szparagami
Sałatka z pieczonych buraków z truskawkami, szparagami i przegrzebkami

  Makaron gryczany w sosie kokosowym ze szparagami i białą fasolą

  Jajecznica ze szparagami

  Zupa szparagowa

  Pieczone szparagi

  Pieczone szparagi z szynką

  Szparagi z sosem z awokado

  Szparagi z sosem aioli

  Szparagi z grilla

  Szparagi z masłem ziołowym

  Szparagi z masłem czosnkowym

  Pizza bianca ze szparagami, cukinią i pomidorkami

  Pełnoziarnista pizza ze szparagami, cukinią i bazylią

  Podpłomyk razowy ze szparagami i kaszanką

  Grzanki z masłem ziołowym, żółtym serem i szparagami

  Szparagi na parze z jajkiem na miękko

  Grzanki czosnkowe ze szparagami i pomidorkami cherry

  Duet kremów z białych i zielonych szparagów

  Szparagi na parze z bazyliowym pesto otulone szynką sojową

  Blanszowane szparagi podawane z ostrym puree z awokado, grillowanym arbuzem i tagliatelle z melona

  Szparagi otulone kołderką jajeczną

  Tarta ze szpinakiem i białymi szparagami na razowym cieście orkiszowym

  Grzanki z jajkiem i szparagami

  Prosta sałata ze szparagami

  Makaronowa sałatka z tuńczykiem, szparagami i młodymi warzywami

  Sałatka z pieczonych buraków z truskawkami, szparagami i przegrzebkami

  Sałatka z jarmużem, szparagami, wędzonym łososiem i suszonymi pomidorami

  Sałatka z wędzonym kurczakiem ze szparagami i truskawkami

  Sałatka z fasolki szparagowej, szparagów, jajka i orzechów

  Omlet z kasza jaglaną  i szparagami

  Jajka faszerowane szparagami i parmezanem

  Makaron farfalle ze szparagami w sosie śmietankowo – ziołowym