Korzystaliście już z dobrodziejstwa majowej pokrzywy?
Jeśli nie koniecznie spróbujcie (tutaj pisałam dlaczego) !
Zapraszam na kolejną propozycję wykorzystania wspaniałego potencjału pokrzywy i do upieczenia bułeczek.
Co jeszcze z pokrzywą? Zajrzyjcie do przepisów:
Zupa z pokrzywy
Świeży sok jabłkowy z pokrzywą
Sok z pokrzywy
Zielony koktajl z pokrzywy
Chleb aromatyzowany ziołami
Składniki:
450g mąki pszennej chlebowej typ 750
50g otrębów pszennych
3 dag drożdży
łyżeczka cukru
2 łyżeczki soli
1-2 szkl posiekanych listków pokrzywy (zbieramy tylko te z wierzchołka)
250ml ciepłej wody
Wykonanie:
Do miski wsypujemy mąkę, otręby, sól i pokrzywę, mieszamy wszystko.
W wodzie rozpuszczamy cukier i drożdże i wlewamy wszystko do mąki.
Mieszamy wszystkie składniki najpierw łyżką a potem ręką, ugniatając je energicznie ok 10 min.
Z ciasta formujemy kulę, wkładamy do miski, przykrywamy czystą ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia.
Kiedy ciasto podwoi swoja objętość, ugniatamy je jeszcze ok minuty a potem odrywamy po kawałku ciasta i formujemy bułeczki (jeśli ciasto się lepi robimy to zwilżonymi rękami).
Bułki układamy na posypanej mąką blaszce i zostawiamy do wyrośnięcia przykrywając ściereczką.
W tym czasie piekarnik rozgrzewamy do 250 st, wkładamy bułki i od razu zmniejszamy temperaturę do 200st.
Pieczemy ok 15 min.
Jak zbierać pokrzywę
Zupa z pokrzywy
