Bułki pszenne z pokrzywą

Bułki pszenne z pokrzywą

 

 

 

 

 

Korzystaliście już z dobrodziejstwa majowej pokrzywy?

Jeśli nie koniecznie spróbujcie (tutaj pisałam dlaczego) !

Zapraszam na kolejną propozycję wykorzystania wspaniałego potencjału pokrzywy i do upieczenia bułeczek.

 

Co jeszcze z pokrzywą? Zajrzyjcie do przepisów:

Zupa z pokrzywy
Świeży sok jabłkowy z pokrzywą
Sok z pokrzywy
Zielony koktajl z pokrzywy
Chleb aromatyzowany ziołami

 

 

 

Składniki:

450g mąki pszennej chlebowej typ 750

50g otrębów pszennych

3 dag drożdży

łyżeczka cukru

2 łyżeczki soli

1-2 szkl posiekanych listków pokrzywy (zbieramy tylko te z wierzchołka)

250ml ciepłej wody

 

 

Wykonanie:

Do miski wsypujemy mąkę, otręby, sól i pokrzywę, mieszamy wszystko.

W wodzie rozpuszczamy cukier i drożdże i wlewamy wszystko do mąki.

Mieszamy wszystkie składniki najpierw łyżką a potem ręką, ugniatając je energicznie ok 10 min.

Z ciasta formujemy kulę, wkładamy do miski, przykrywamy czystą ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia.

Kiedy ciasto podwoi swoja objętość, ugniatamy je jeszcze ok minuty a potem odrywamy po kawałku ciasta i formujemy bułeczki (jeśli ciasto się lepi robimy to zwilżonymi rękami).

Bułki układamy na posypanej mąką blaszce i zostawiamy do wyrośnięcia przykrywając ściereczką.

W tym czasie piekarnik rozgrzewamy do 250 st, wkładamy bułki i od razu zmniejszamy temperaturę do 200st.

Pieczemy ok 15 min.

 

Bułki pszenne z pokrzywą

 

 

 

 

jak_zbierac_pokrzywe   Jak zbierać pokrzywę

 

Zupa a pokrzywy   Zupa z pokrzywy

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.