Szynka pieczona

 

 

Dzisiaj kolejna propozycja pieczonego mięsa.

Znakomicie sprawdzi się na ciepło jako danie obiadowe się również jako domowa wędlina na kanapkach.

 

Zajrzyjcie tez do innych propozycji napieczone mięso:

Pieczona pierś indyka

Karkówka pieczona

Boczek pieczony w przyprawach korzennych z czosnkiem

Pieczony schab cynamonowy

Schab pieczony w ziołach po włosku

Wieprzowina w sosie chrzanowym

Pasztet mięsny

Pasztet wieprzowy z morelami

Pasztet z dzika

Gęś pieczona

Roladki z indyka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

 

 

 

 

Składniki:

szynka wieprzowa (ok 1,5-2kg)

1,5 łyżeczki soli

pół łyżeczki pieprzu

łyżeczka musztardy

łyżeczka majeranku

łyżeczka bazylii

3 ząbki czosnku

łyżka soku z cytryny

łyżka oleju

 

Wykonanie:

Do miseczki wsypujemy wszystkie przyprawy, dodajemy musztardę, sok z cytryny i olej – mieszamy aż składniki połączą się. Taką miksturą nacieramy dokładnie mięso z każdej strony.

Szynkę wkładamy w rękaw do pieczenia i w takim stanie zostawiamy na dobę w lodówce do zamarynowania.

Po tym czasie mięso w rękawie układamy w blaszce do pieczenia.

Pieczemy w 180st ok 1,5-2 godziny (w zależności od wielkości mięsa), a potem rozrywamy rękaw i pieczemy jeszcze ok 15 min by skórka się zarumieniła.

Po upieczeniu dajemy mięsu jeszcze odpocząć ok 10-15min by pozostało soczyste (zbyt szybkie pokrojenie spowoduje, że z gorącego mięsa wypłyną soki zamiast w nim pozostać).

 

szynka pieczona

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.