Kiedy w końcu, po długich poszukiwaniach udało mi się nabyć jarmuż, zaczęłam kombinować co z niego przygotować.
Najpierw zrobiłam Surówkę z kapusty pekińskiej z jarmużem, zielonym ogórkiem i szczypiorkiem, potem na śniadanie pyszna udała się Pasta kanapkowa awokado, twarożek i jarmuż.
To warzywo zdecydowanie polubiła moja rodzina, więc będzie u nas gościć jak tylko będzie mi się udawało go nabyć.
Dzisiaj proponuję go w sałatkowej wersji.
Składniki:
pół szkl suchej cieciorki lub puszka gotowej, ugotowanej
ok 150g liści jarmużu
1 ząbek czosnku
150g wędzonego boczku
sól
pieprz
chili
oliwa
Wykonanie:
Jeśli używamy suchej cieciorki, moczymy ją przez noc a potem gotujemy do miękkości.
Ugotowaną cieciorkę (również tą z puszki) odsączamy.
Jarmuż myjemy, wyrywamy, grubą środkową żyłkę liściową, rwiemy na kawałki.
Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i podsmażamy boczek pokrojony w kostkę, dodajemy do niego przeciśnięty przez praskę czosnek, odsączoną cieciorkę i jarmuż, przyprawiamy sola, pieprzem, chili i podsmażamy chwilę.
