Sałatka z cieciorki i jarmużu z wędzonym boczkiem

Sałatka z cieciorki i jarmużu z wędzonym boczkiem

Kiedy w końcu, po długich poszukiwaniach udało mi się nabyć jarmuż, zaczęłam kombinować co z niego przygotować.

Najpierw zrobiłam Surówkę z kapusty pekińskiej z jarmużem, zielonym ogórkiem i szczypiorkiem, potem na śniadanie pyszna udała się Pasta kanapkowa awokado, twarożek i jarmuż.

To warzywo zdecydowanie polubiła moja rodzina, więc będzie u nas gościć jak tylko będzie mi się udawało go nabyć.

Dzisiaj proponuję go w sałatkowej wersji.

Składniki:

pół szkl suchej cieciorki lub puszka gotowej, ugotowanej

ok 150g liści jarmużu

1 ząbek czosnku

150g wędzonego boczku

sól

pieprz

chili

oliwa

Wykonanie:

Jeśli używamy suchej cieciorki, moczymy ją przez noc a potem gotujemy do miękkości.

Ugotowaną cieciorkę (również tą z puszki) odsączamy.

Jarmuż myjemy, wyrywamy, grubą środkową żyłkę liściową, rwiemy na kawałki.

Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i podsmażamy boczek pokrojony w kostkę, dodajemy do niego przeciśnięty przez praskę czosnek, odsączoną cieciorkę i jarmuż, przyprawiamy sola, pieprzem, chili i podsmażamy chwilę.

Sałatka z cieciorki i jarmużu z wędzonym boczkiem

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.