Zapraszam na pierogi z farszem z kaszy gryczanej, białego sera i cebulki – naprawdę przepyszne połączenie smakowe, tanie i bardzo zdrowe. Wszyscy wiemy, że kasza gryczana to najzdrowsza z kasz i warto ją jeść.
Jeśli macie ochotę na odrobinę szaleństwa smakowego polecam wam zastąpić część twarogu kozim serem o specyficznym, pysznym smaku lub do farszu dodatkowo dodać listki świeżego tymianku.
Wszystkie trzy wersje wypróbowałam na sobie i rodzinie i polecam z pełną odpowiedzialnością 🙂
Chciałam zaprosić was również na stronę kampanii społecznej promującej jedzenie kaszy w Polsce lubiekasze.pl gdzie przez najbliższe miesiące będziecie mogli znaleźć moje propozycje na dania z kaszy dla całej rodziny (oprócz prezentowanych pierogów, jest tam już również przepis na przepyszne Kaszotto z suszonymi pomidorami i szpinakiem – spróbujcie koniecznie! ).
Składniki:
ciasto:
2 szkl mąki
szczypta soli
2 łyżki oleju
mocno ciepła woda – tyle ile zbierze ciasto
farsz:
pół szkl kaszy gryczanej
200g twarogu
2 cebule
sól
pieprz czarny świeżo mielony
olej
dobra rada: część twarogu możesz zastąpić serem kozim; dodatkowo do farszu możesz dodać łyżkę listków świeżego tymianku
Wykonanie:
Kaszę gryczaną wsyp do rondelka, dodaj szczyptę soli i szklankę gorącej wody. Gotuj na wolnym ogniu, pod przykryciem ok 15 min aż kasza wchłonie płyn.
Cebulę posiekaj w drobną kosteczkę i zeszklij na oleju.
Twaróg rozgnieć widelcem, wymieszaj z cebulą i kaszą. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Mąkę przesiej do miski, dodaj do niej sól i olej. Wyrabiaj ciasto dodając stopniowo wodę.
Gotowe ciasto wałkuj cienko, wykrawaj szklanką kółeczka, nadziewaj farszem, składaj na pół i zlepiaj końce dokładnie.
Gotuj w osolonym wrzątku ok 3 minuty od momentu kiedy wypłyną.
Zapowiada się super.