Pieczona pierś indyka

 

 

Dzisiaj propozycja pieczonego mięsa na świąteczny stół, ale oczywiście nie tylko na tą okazję.

Pieczona pierś indyka to dobry wybór dla osób lubiących lekkie, mniej kaloryczne dania, a więc dla osób na dietach odchudzających, dbających o sylwetkę i na dietach lekkostrawnych.

To również dobry pomysł na domową wędlinę do kanapek, która bardzo lubią dzieci.

 

Zajrzyjcie tez do innych propozycji napieczone mięso:

Zbiór przepisów na domową wędlinę

Karkówka pieczona

Boczek pieczony w przyprawach korzennych z czosnkiem

Pieczony schab cynamonowy

Schab pieczony w ziołach po włosku

Wieprzowina w sosie chrzanowym

Pasztet mięsny

Pasztet wieprzowy z morelami

Pasztet z dzika

Gęś pieczona

Roladki z indyka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

 

 

 

 

 

Składniki:

ok 1kg pierś z indyka (najlepiej ze skórą – która dodatkowo zabezpieczy mięso przed wysychaniem)

łyżeczka soli

łyżeczka słodkiej papryki w proszku

pół łyżeczki pieprzu

łyżeczka musztardy

łyżka soku z cytryny

4 łyżki oleju

 

Wykonanie:

Do miseczki wsypujemy wszystkie przyprawy, wlewamy sok z cytryny i olej – mieszamy aż składniki połączą się. Taką miksturą nacieramy dokładnie mięso z każdej strony.

Mięso wkładamy w rękaw do pieczenia i w takim stanie zostawiamy na dobę w lodówce do zamarynowania.

Po tym czasie mięso w rękawie układamy w blaszce do pieczenia.

Pieczemy w 180st ok godzinę a potem rozrywamy rękaw i pieczemy jeszcze ok 15 min by skórka się zarumieniła.

Po upieczeniu dajemy mięsu jeszcze odpocząć ok 10-15min by pozostało soczyste (zbyt szybkie pokrojonie spowoduje, że z gorącego mięsa wypłyną soki zamiast w nim pozostać).

 

Pieczona pierś indyka

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.