Śledzie salsa

śledzie

 

 

Śledzie w sosie pomidorowym z cebulą, marchewką i papryką to jedne z ulubionych w mojej rodzinie.

Zaczęło się oczywiście od kiedyś spróbowanych gotowych, kupnych i rozebraniu dania na składniki pierwsze by metodą prób i błędów przygotować perfekcyjnie smaczne domowe.

 

Składniki:

pół kg filetów śledziowych

2 cebule

1 marchewka

1 czerwona papryka

200g przecieru pomidorowego

pół szkl wody

2 łyżki octu winnego

łyżeczka miodu

5 łyżek oliwy

sól

pieprz

 

 

Wykonanie:

Śledzie jeśli są solone namoczyć w wodzie kilka godzin. Opłukać, osuszyć i pokroić w kawałki.

Cebulę pokroić w półplasterki, sparzyć wrzątkiem, odcedzić.

Marchew obrać, umyć i pokroić w zapałkę.

Paprykę umyć, oczyścić i pokroić w paseczki.

W rondelku rozgrzać oliwę, dodać przecier, ocet,miód i wodę, gotować kilka minut.

Dodać marchew, gotować minutę, następnie dodać cebulę i paprykę, gotować minute i wyłączyć. Doprawić do smaku sola i pieprzem.

Sos wystudzić.

Zimnym sosem zalać śledzie i zostawić na dobę w lodówce.

 

śledzie

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.