Rosół wołowy

Rosół to chyba jedna z najpopularniejszych polskich zup, zaraz obok pomidorowej.

Najczęściej przygotowywanymi rosołami są wołowy właśnie, z kury, z kaczki, wieprzowy lub rybny.

To bardzo smaczna zupa sama w sobie, ale również doskonała baza do innych zup.

Myślę, że na niejednym świątecznym stole taki rosół jest podawany, dlatego dołączam go do Spisu dań na Boże Narodzenie.

Składniki:

1 kg wołowiny

2 marchewki

1 pietruszka

kawałek selera

por

cebula

8 szt ziela angielskiego

2 liście laurowe

sól

pieprz

Wykonanie:

Włoszczyznę oczyszczamy i myjemy, kroimy w mniejsze kawałki i wkładamy razem z mięsem do garnka.

Dodajemy przyprawy i zalewamy 3l wody.

Gotujemy na dużym ogniu, zbieramy pojawiającą się szumowinę.

Zmniejszamy ogień i gotujemy ok 2 godzin. Pozostawiamy do wystudzenia.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.