Rosół to chyba jedna z najpopularniejszych polskich zup, zaraz obok pomidorowej.
Najczęściej przygotowywanymi rosołami są wołowy właśnie, z kury, z kaczki, wieprzowy lub rybny.
To bardzo smaczna zupa sama w sobie, ale również doskonała baza do innych zup.
Myślę, że na niejednym świątecznym stole taki rosół jest podawany, dlatego dołączam go do Spisu dań na Boże Narodzenie.
Składniki:
1 kg wołowiny
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
por
cebula
8 szt ziela angielskiego
2 liście laurowe
sól
pieprz
Wykonanie:
Włoszczyznę oczyszczamy i myjemy, kroimy w mniejsze kawałki i wkładamy razem z mięsem do garnka.
Dodajemy przyprawy i zalewamy 3l wody.
Gotujemy na dużym ogniu, zbieramy pojawiającą się szumowinę.
Zmniejszamy ogień i gotujemy ok 2 godzin. Pozostawiamy do wystudzenia.
