Gęś pieczona

Tym razem propozycja na mięsny obiad, szczególnie ten świąteczny.

Świąteczna gęś pieczona.

Będzie pysznie smakować w towarzystwie pieczonych warzyw np. marchewki czy pietruszki oraz z zimowymi surówkami np. coleslawem z żurawiną lub buraczkową.

PRZEPIS NA GĘŚ PIECZONĄ

Składniki na gęś pieczoną:

1 gęś (ok 3 kg)

sól

pieprz

majeranek

400 ml soku jabłkowego

Jak zrobić gęś pieczoną:

Gęś umyj i osusz, natrzyj solą, pieprzem i majerankiem. Odstaw w chłodne miejsce do zamarynowania na 24 godziny.

Po tym czasie gęś przełóż do brytfanny, połóż grzbietem do dołu, polej sokiem jabłkowym.

Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 220st i piecz 40 minut. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 180st a po godzinie do 140st (w sumie pieczenia będzie ok 3 godzin – ok godziny na każdy kg gęsi)

W trakcie pieczenia gęś często polewaj płynem z dna brytfanny.

Gęś wyjmij z piekarnika na półmisek i pokrój w następujący sposób:

Odetnij nogi i skrzydła z kawałkami piersi. Piersi odetnij od mostka i pokrój w plastry. Nożycami do drobiu oddziel część piersiową od grzbietu a grzbiet pokrój na cztery kawałki.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.