A może macie ochotę na trochę inne ciasteczka, równie pięknie pachnące świętami?

W tym roku mamy z córeczką ambitne plany przygotowania góry ciasteczek, bo mamy też mnóstwo osób które chcemy nimi obdarować, no i część od razu zostaje schrupana.

Zaczęły się tradycyjne wypieki: pierniczki miodowe, pierniczki drożdżowe, pierniczki wegańskie, ciasteczka korzenne, będzie też kilka nowych pomysłów. Pierwszym z nich są właśnie anyżowe kruche ciasteczka.

Składniki:

2 gwiazdki anyżu – łyżeczka wyłuskanych ziaren

2,5 szkl mąki

200g masła

pół szkl cukru

pół łyżeczki proszku do pieczenia

1 jajko

szczypta soli

jeśli macie ochotę je polukrować – tutaj przepis na lukier do pierniczków i ciastek

Wykonanie:

Z gwiazdek anyżu wyłuskujemy ziarnka i mielemy je w młynku do kawy lub rozbijamy w moździerzu. Jeśli nie mamy obu w/w sprzętów ziarenka razem z cukrem siekamy w malakserze.

Mąkę, proszek do pieczenia przesiewamy do miski.

Wbijamy jajo, dodajemy masło pokrojone w kostkę, sól, cukier i zmielony anyż.

Zagniatamy szybko ciasto.

Chłodzimy je 30 min w lodówce.

Ciasto wałkujemy, foremką wycinamy ciasteczka i układamy w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy 15 min w 180st aż zaczną się delikatnie (bardzo delikatnie) złocić.

Zobacz też: