Carpaccio z buraków z orzechami

carpaccio z buraków

Czy wspominałam, że uwielbiam pieczone buraki?

Pewnie 🙂

Chociażby przy gruzińskiej sałatce z buraków czy śledziach z burakami.

Zapraszam zatem na kolejne danie – carpaccio z pieczonych buraków, zamarynowanych w occie i oliwie a podanych z posiekanymi orzechami – bardzo smaczna i bardzo łatwa do przygotowania zimowa sałatka, która w dodatku będzie efektownie prezentować się na stole.

Jeśli podoba wam się taki pomysł zajrzyjcie też do przepisu na Carpaccio z buraków z kozim serem i tymiankiem.

Składniki:

2 buraki

1 łyżka dobrej jakości oliwy z oliwk

2 łyżki octu balsamicznego

garść orzechów np. włoskich

Wykonanie:

Buraki owijamy w folie aluminiowa i pieczemy do miękkości. Studzimy.

Obieramy ze skórki i kroimy w jak najcieńsze plasterki.

Układamy na talerzu w taki sposób by plastry lekko na siebie nachodziły.

Skrapiamy oliwą i octem balsamicznym.

Orzechy siekamy i posypujemy po wierzchu buraków.

carpaccio z buraków

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.