Paluszki rybne to coś co dzieciaki lubią najbardziej.

Chrupiąca warstwa panierki kryjąca kawałki soczystej ryby.

Są bardzo proste do przygotowania i smaczne a przy tym w niczym nie przypominają tych sklepowych.

U nas ze względu na dzieci właśnie co roku znajdują się na wigilijnym stole.

Składniki:

2 filety ryby morskiej o zwartym mięsie np. dorsz, morszczuk, mintaj, flądra, sola

2 jajka

mąka

bułka tarta

sól, pieprz

olej roślinny

Wykonanie:

Filety ryby płuczę i osuszam, oprószam przyprawami z obu stron i kroję w paski.

Na talerzu roztrzepuję jajka.

Na drugi talerz wsypuję mąkę, na trzeci bułkę tartą.

Rozgrzewam olej na patelni.

Paluszki rybne obtaczam w mące, potem w jajku a potem w bułce tartej i układam na patelni.

Smażę po 2 minuty, przekręcając je na wszystkie boki.

Układam na papierowym ręczniku, by osuszyć je z nadmiaru tłuszczu i w ten sposób utrzymać chrupkość panierki.