Zapiekanka meksykańska

 

Dzisiaj zapraszam na pyszną zapiekankę z mięsem mielonym przyrządzonym po meksykańsku zapiekanym z puree ziemniaczanym.

Zapiekanka jest prosta do przygotowania i łatwa.

Świetnie sprawdzi się na obiad czy kolację a także na imprezę rodzinną.

W klimatach meksykańskich zapraszam też do spróbowania Chili con carne

Składniki:

50 dag mięsa mielonego wołowego

2 cebule

3 ząbki czosnku

30 dag kukurydzy mrożonej lub puszka konserwowej

200g przecieru pomidorowego

sól

pieprz

pół łyżeczki chili

pół łyżeczki mielonej kolendry

pół łyżeczki mielonego kminu rzymskiego

olej

1 kg ziemniaków

5 łyżek mleka

3 łyżki masła

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w osolonym wrzątku (można też wykorzystać ziemniaki ugotowane poprzedniego dnia).

Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i szklimy na oliwie w garnku z grubym dnem.

Do cebuli dodajemy mielone mięso i przesmażamy siekając łopatką by się porozdzielało.

Dodajemy przeciśnięte ząbki czosnku, przyprawy, przecier pomidorowy i kukurydzę oraz pół szkl wody.

Mieszamy, przykrywamy przykrywką i dusimy ok 25 minut.

Formę żaroodporną smarujemy tłuszczem, wykładamy masę mięsną.

Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę i mieszamy z mlekiem i masłem, wykładamy na mięso.

Zapiekamy ok 45 min w 180st.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.