Cukinie i dynie w ogrodzie mojej mamy cały czas kwitną, nie mogłam więc przejść obok nich obojętnie, skoro miałam zaznaczony do wypróbowania nowy przepis z nimi w roli głównej, z książki Małgosi Kalemby-Drożdż „Kwiatowa uczta”.
Wprowadziłam kilka swoich zmian, choćby tymianek, który uczyniłam głównym ziołem nadającym
smak. Mąkę pszenną zastąpiłam tez mąką orkiszową razową.
Tarta wyszła pyszna i bardzo smakowała gościom w sobotę na rodzinnej imprezie.
Jest bardzo łatwa do przygotowania i efektowna.
Składniki:
ciasto:
250g (1,5 szkl) mąki orkiszowej razowej typ 2000
200g masła
szczypta soli
farsz:
1 cebula
łyżka masła
2 jajka
200ml śmietany
100g startego żółtego sera
sól
pieprz
płaska łyżeczka tymianku suszonego
kwiaty cukinii (ja użyłam tez kwiatów dyni, bo cukinii nie znalazłam już wiele)
Wykonanie:
Z mąki z solą i masła zagnieć ciasto. Wyłóż nim formę do tarty o średnicy 24 cm i piecz 15 min w 200st.
Cebulę posiekaj i zeszklij na maśle.
Jajka roztrzep ze śmietaną, przyprawami, serem i cebulą, wylej na ciasto.
Na wierzchu ułóż kwiaty.
Piecz 20 min w 180st (aż masa całkiem się zetnie).
