Czasami kiedy uda mi się kupić ładne, malutkie pieczarki marynuję je w occie.
Świetnie sprawdzają się jako składnik sałatek, przystawek czy koreczków.
Składniki:
1 kg małych pieczarek
pół szkl octu
3 szkl wody
łyżeczka soli
łyżka cukru
pieprz ziarnisty
ziele angielskie
liście laurowe
kwasek cytrynowy
Wykonanie:
W wrzącej wodzie z dodatkiem kwasku cytrynowego obgotowujemy pieczarki przez 5 min. Odcedzamy.
Do słoików wrzucamy po ziarnku pieprzu, ziela angielskiego i liść laurowy, wkładamy pieczarki.
Ocet zagotowujemy z wodą, cukrem i solą, zalewamy pieczarki. Zakręcamy słoiki.
Pasteryzujemy 15 min.
