Dzisiejszy dzień był dla mnie pracowity jeśli o przetwory chodzi. Zrobiłam przecier z 20 kg pomidorów a także 10kg marynowanej papryki.
Przepis na paprykę z zeszytu mojej mamy 🙂 sprawdzony i daje naprawdę smaczny efekt (lekko słodki, nie za bardzo kwaśny).
Składniki:
papryka – najlepsza gruba i mięsista
zalewa:
1 szkl octu
6 szkl wody
1 szkl cukru
1 łyżka soli
ziele angielskie
liście laurowe
pieprz ziarnisty
olej
Wykonanie:
Paprykę myjemy, oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w spore kawałki.
W wyparzone słoiki wkładamy po jednym ziarnku pieprzu i ziela angielskiego oraz po małym listku laurowym. Wlewamy po łyżce oleju.
Paprykę układamy dość ciasno w słoikach.
Wodę gotujemy z cukrem, solą i octem. Gorącą zalewę wlewamy do słoików z papryką i zakręcamy.
Pasteryzujemy 15 min.
