Taką paprykę przygotowaną przez moją mamę jadałam jeszcze w latach wczesnej młodości 🙂

Teraz sama lubię przygotowywać ją w sezonie, bo moim zdaniem to po prostu fajny sposób na kotleta mielonego, dlatego bardzo lubię kupować do tego celu małe egzemplarze papryki.

Bardzo prosta do przygotowania a wyśmienita na obiad lub ciepłą kolację.

 

papryka faszerowana

 

Składniki:

6-8 mniejszych papryk lub 4 większe

40 dag mięsa mielonego

pół szkl ryżu

1 cebula

1 ząbek czosnku

1 jajko

1-2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

sól

pieprz

pół łyżeczki słodkiej papryki w proszku

spora szczypta oregano

oliwa

 

Wykonanie:

Ryż zalewamy szklanką wody, solimy i gotujemy na sypko.

Papryki myjemy, odcinamy im wierzchy (zachowując je) i usuwamy pestki ze środka.

Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oliwie.

Mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy do niego ryż, cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, koncentrat pomidorowy, jajko i przyprawy. Dobrze wyrabiamy masę.

Mięsem napełniamy papryki i ustawiamy w blaszce.

Pieczemy ok 45 min w 180st (nakładając wierzchy papryk ok 5-10 min przed końcem pieczenia).

 

papryka faszerowana mięsem

 

 

papryka faszerowana mięsem mielonym