Letnia sałatka.

Niezwykle prosta do przygotowania.

Może być świetnym dodatkiem do dań grillowych, może być smaczną przystawką lub samodzielnym posiłkiem np. na lunch.

To typ nazywany przeze mnie „sałatką siekaną” gdzie wszystkie składniki pokrojone są w dość małe kawałki, ale dzięki czemu ich smaki jeszcze bardziej się przenikają.

Sos przygotowałam na bazie jogurtu ze słodkim sosem chilli, który swoją słodyczą i ostrością podkręca smak warzyw, ale jeśli macie ochotę możecie również użyć dobrego majonezu lub sosu czosnkowego.

Składniki:

30 dag fasolki szparagowej

1 brokuł

2 pomidory

sól

150-200ml jogurtu naturalnego

2 łyżki słodkiego sosu chilli

Wykonanie:

Fasolkę myjemy, obcinamy końce i kroimy w kawałki.

Brokuła dzielimy na różyczki i myjemy.

Warzywa układamy w garnku, zalewamy wrzątkiem, solimy i gotujemy ok 5-7 min aż będą miękkie ale pozostaną cały czas jędrne. Odlewamy warzywa i od razu wrzucamy do lodowatej wody na  kilka sekund, by zahartować je i zakończyć proces gotowania, odcedzamy.

Pomidory myjemy i kroimy w drobna kostkę.

Fasolkę i brokuła siekamy nożem na małe kawałki.

Wszystkie warzywa wrzucamy do miski, dodajemy jogurt i sos chilli, mieszamy.

Zobacz też: