Prosiła mnie ostatnio Magda o przepisy na dania z kaszą jaglaną, więc wzięłam ją na warsztat 🙂

Do tej pory pokazywałam z nią:

Muffinki kakaowe z kaszą jaglaną

Jajka faszerowane z kaszą jaglaną i rzeżuchą

Kotlety z kaszy jaglanej z tofu i pastą sezamową

Kasza jaglana na mleku z mandarynką dla maluchów od 12m.

Jaglanka z warzywami dla dzieci od 9m.

A dzisiaj krupnik na młodej włoszczyźnie – wspaniała letnia zupa którą ugotujemy dosłownie w 15 minut, bo przecież młode warzywa po kilku minutach są już miękkie a nie warto zup wygotowywać bo tracą cenne składniki.

Niezwykle prosta do przygotowania i smaczna.

Składniki:

pół szkl kaszy jaglanej

5 młodych marchewek

młody seler

cebula

3-4 młode ziemniaki

pęczek natki pietruszki

łyżka masła

sól

pieprz

5 szt ziela angielskiego

listek laurowy

Wykonanie:

Kasze jaglaną prażymy na suchej patelni aż stanie się jaśniejsza i zacznie ładnie pachnie
(dzięki temu zabiegowi straci goryczkę). Płuczemy w ciepłej wodzie i odsączamy na sicie. Przesypujemy ją do garnka.

Wszystkie warzywa obieramy i kroimy w mniejsze kawałki, wrzucamy do kaszy.

Dodajemy przyprawy i masło, zalewamy ok 2 litrami wody i gotujemy ok 10 min od zagotowania się wody (warzywa są wtedy już miękkie a kasza ugotowana). Po tym czasie wyłączamy ogień, dodajemy posiekaną natkę pietruszki i zostawiamy zupę pod przykryciem ok 10 min. Mieszamy, próbujemy i ewentualnie doprawiamy do smaku.

Zobacz też: