Kompot z jagód na zimę

Bardzo prosty do przygotowania.

Zimą będzie świetny do picia po prostu albo jako dodatek do grzanego wina.

Składniki:

jagody

cukier

woda przegotowana

Wykonanie:

Jagody płuczę w wodzie i zostawiam na durszlaku by obciekły.

Delikatnie przesypuję je do słoiczków.

Zasypuję 1 łyżeczkę cukru na mały słoiczek lub 1 łyżkę na słoik 250ml. Jagody zalewam wodą tak by były przykryte, jednak nie do samego wierzchu słoika. Zakręcam.

Pasteryzuję 20 min.

Pasteryzacja w garnku:

W dużym garnku na dnie kładę ściereczkę.

Na ściereczce układam dobrze zakręcone słoiki z przetworami, tak by nie dotykały do siebie.

Do garnka wlewam zimną wodę do wysokości 3/4 słoików.

Garnek przykrywam przykrywką i zaczynam podgrzewać.

Kiedy woda zacznie wrzeć zmniejszam ogień tak by stale utrzymywać minimalne wrzenie i od tego momentu liczę czas pasteryzacji np. 20 min.

Po zakończeniu pasteryzacji słoiki wyjmuję przez ściereczkę i zostawiam do ostygnięcia.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.