Ponieważ ciasto z rabarbarem już dawno znikło i ponieważ dokupiłam nową porcję ładnego rabarbaru, pomyślałam o drożdżówkach.
Będą idealną przekąska na piknik (jeśli pogoda dopisze), na wycieczki, na kolację.
Moja córka zachwycona nimi mówi, ze bardzo lubi „bambarę” – kolejna miłośniczka rabarbaru 🙂
Składniki na ok 12 drożdżówek:
50 dag mąki
pół kg rabarbaru
5 dag drożdży
szklanka mleka
3 łyżki masła
3/4 szkl cukru
1 jajko
Wykonanie:
W połowie mleka rozpuść drożdże i odstaw by zaczęły rosnąć.
Druga połowę mleka lekko podgrzej rozpuszczając w nim masło i cukier.
Mąkę przesyp do miski, dodaj mleko z cukrem, drożdże oraz roztrzepane jajko. Zacznij mieszać łyżką a potem zagniatać tak długo aż ciasto będzie odchodzić od ręki (ok 10 min).
Odstaw ciasto do wyrośnięcia (ok 1 godzina).
W tym czasie umyj rabarbar i pokrój go na nieduże kawałki.
Kiedy ciasto podwoi swoją objętość podziel je na mniejsze kawałki (np. na 12), lekko rozpłaszcz i układaj na oprószonej maka blaszce. Na wierzchu drożdżówek układaj kawałki rabarbaru, lekko je wciskając w ciasto. Odstaw do ponownego wyrośnięcia (ok 20-30min) przykrywając drożdżówki ściereczką by nie obsychały.
Drożdżówki piecz ok 25 in w 180st.
