Chłodnik litewski

 

 

Znów dorwałam piękne buraczki z botwinka i nie mogłam się powstrzymać by nie przygotować jednego z moich ulubionych chłodników, ze świeżymi ogórkami, koperkiem, szczypiorkiem, kefirem i obowiązkowo jajkiem na twardo.

Łatwy do przygotowania i bardzo zdrowy !

 

Składniki:

pęczek botwinki

mały pęczek koperku

mały pęczek szczypiorku

duży ogórek zielony

1l kefiru lub zsiadłego mleka

łyżka octu winnego

liść laurowy

ziele angielskie

sól

pieprz

jajka na twardo

 

Wykonanie:

Buraczki obieramy i kroimy drobno wraz z botwinką. Zalewamy szklanką wody, dodajemy ocet i przyprawy i gotujemy 5 min. Zostawiamy do wystudzenia.

Koperek i szczypiorek siekamy drobno.
Ogórka obieramy i kroimy w drobną kosteczkę lub ścieramy na tarce.

Z ugotowanych buraczków wyławiamy ziele angielskie i liść laurowy, wlewamy kefir, dodajemy koperek, szczypiorek i ogórka. Mieszamy.

Wstawiamy do lodówki do schłodzenia.

Podajemy z jajkiem ugotowanym na twardo.

 

chłodnik litewski

 

chłodnik litewski

 

chłodnik litewski

 

chłodnik litewski

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.