Chiński makaron z grzybami stir-fry

Kolejne szybkie danie na obiad lub kolację w stylu chińskim.

Lubicie chińszczyznę?

Przygotowane metodą stir-fry (tu o niej pisałam więcej).

Wszyscy amatorzy zupek chińskich z pewnością polubią te smaki 🙂 a macie pewność, że danie jest w zdrowej wersji!

Składniki:

250g chińskiego makaronu jajecznego

20 dag grzybów shitake (lub pieczarek – mało chińskie ale łatwo dostępne)

1 marchewka

2 cebule dymki ze szczypiorkiem

1 ząbek czosnku

1-2 łyżki sosu sojowego

olej np. ryżowy

pół łyżeczki chińskiej przyprawy 5 smaków ( z reguły w jej skład wchodzi imbir, cynamon, goździki, pieprz, anyż)

Wykonanie:

Gotowanie metodą stir-fry zaczyna się od przygotowania wszystkich składników.

Marchew obieramy, myjemy kroimy w kostkę lub zapałkę.

Grzyby myjemy, kroimy w plasterki.

Cebulę myjemy siekamy drobno (zostawiając szczypior na później).

Czosnek obieramy, kroimy w bardzo drobną kosteczkę lub przeciskamy przez praskę.

W woku rozgrzewamy niewielka ilość oleju (nie może być oliwa z oliwek!) i zaczynamy wrzucając produkty, które potrzebują więcej czasu na ugotowanie. Wrzucamy marchew i cebulę, smażymy cały czas mieszając na dużym ogniu. Po 3-4 minutach dodajemy grzyby i smażymy kolejne 3-4 minuty. Dodajemy czosnek, przyprawy, sos sojowy, smażymy jeszcze 3 minuty.

Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu (trzeba uważać bo gotuje się szybko a musi pozostać jędrny), dodajemy do warzyw wraz ze szczypiorkiem, mieszamy (ew. doprawiamy do smaku) i przekładamy do miseczek.

chiński makaron z grzybami stir-fry