Drobnymi kroczkami idzie wiosna. Już nie mogę się doczekać.
Dla mnie przednówek to najgorszy czas, kończące się warzywa zimowe, oczekiwanie na nowalijki, zmęczenie po zimie.
Zapraszam was dziś na zupę przednówkową, z warzyw łatwo teraz dostępnych ale z dodatkiem czegoś extra. Doprawioną kolorami, ciepłem, egzotycznym aromatem i smakiem curry indyjskiego i ognistego chili.
Pietruszka oczyszcza organizm z toksyn dzięki czemu poprawia nastrój przy wiosennym zmęczeniu. Kukurydza dodaje słodyczy i koloru.
Składniki:
pół kg pietruszki
puszka kukurydzy
5 szt ziela angielskiego
łyżeczka curry indyjskiego Specialite Kamis
pół łyżeczki imbiru mielonego
sól morska Specialite Kamis
ognista przyprawa z chili Specialite Kamis
100ml śmietany
szczypiorek
Wykonanie:
Pietruszkę obieramy, myjemy i ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach, przekładamy do garnka.
Do garnka dodajemy również kukurydzę razem z zalewą.
Warzywa zalewamy wodą (tylko tyle by były przykryte).
Dodajemy ziele angielskie i gotujemy.
Po 10 min dodajemy curry i imbir. Gotujemy jeszcze 10 min.
Zabielamy śmietaną, doprawiamy do smaku.
Podajemy z posiekanym szczypiorkiem.
