Włoska zupa ziemniaczana z szafranem

Minestra di patate allo zafferano

Przepis pochodzi z książki „222 łatwe przepisy kuchni włoskiej”

Uwielbiam szafran – zakochałam się w nim w Hiszpanii.

Wczoraj kartkując nową książkę kulinarną natknęłam się na ten przepis i oto gości już dziś na moim stole. Nie mogłam czekać. Zupa banalnie prosta w przygotowaniu a efekt genialny! Zupełnie nowa odsłona ziemniaczanej zupy.

Jest jeszcze coś – szafran (najdroższa przyprawa, którą otrzymuje się z pręcików krokusa) jest jednym z najstarszych afrodyzjaków, podobno działającym szczególnie na Panie. Panowie – oto danie, które z łatwością przygotujecie i z pewnością jest znakomitą propozycją na Walentynkową kolację.

Składniki:

600g ziemniaków

100g makaronu – ja użyłam farfalle

pół cebuli

marchewka

2 łodygi selera naciowego

szczypta szafranu

3 łyżki oliwy z oliwek

sól

Wykonanie:

Cebulę, marchew i seler pokrój w drobne kawałki i podsmaż na oliwie.

Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę, przełóż do garnka.

Dodaj warzywa, szafran, zalej 2 litrami wody, posól.

Dodaj makaron.

Gotuj aż warzywa i makaron będą miękkie.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.